Hähnchenbrust in Frischkäsesoße mit Paprika und Zucchini – Gesund, cremig und aus dem Ofen

Dieses Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch, frisches Gemüse und cremige Frischkäsesoße zu einer leichten, aber herzhaften Mahlzeit aus dem Ofen. Die Kombination aus Paprika, Zucchini und würzigem Käse macht das Gericht aromatisch und farbenfroh, während die Frischkäsesoße für eine angenehme Cremigkeit sorgt, ohne zu schwer zu sein.

Hähnchenbrust in Frischkäsesoße eignet sich ideal für den Alltag: Die Zubereitung ist unkompliziert, das Gericht kommt mit wenigen Zutaten aus und lässt sich problemlos in einer Auflaufform im Ofen zubereiten. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, das die ganze Familie begeistert.

In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie das Gericht gelingt, erhalten Tipps zur Variation und Beilage sowie Antworten auf häufige Fragen.

Zutaten für 2–3 Portionen

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 200 g Frischkäse
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Zucchini, in Scheiben
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt

Dieses Set an Zutaten ergibt ein aromatisches, cremiges Ofengericht, das sättigt, aber nicht schwer ist.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Backofen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Eine Auflaufform leicht einfetten.

2. Gemüse vorbereiten

Rote und grüne Paprika würfeln, Zucchini in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.

3. Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets leicht salzen und pfeffern. Optional kurz in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl von beiden Seiten anbraten, um Röstaromen zu erzeugen – das ist jedoch nicht zwingend notwendig.

4. Frischkäsesoße herstellen

Den Frischkäse mit 1 EL Olivenöl, den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren. Die gewürfelte Zwiebel und das Gemüse unterrühren, sodass alles gut mit der cremigen Masse bedeckt ist.

5. Alles in die Auflaufform geben

Das Hähnchen in die Auflaufform legen und das Gemüse-Frischkäse-Gemisch darüber verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

6. Backen

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Käse goldbraun geworden ist. Bei Bedarf die letzten 2–3 Minuten den Grill einschalten, um eine schöne Käsekruste zu erzielen.

7. Servieren

Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Direkt servieren oder mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren.

Serviervorschläge

• Beilage: Reis, Nudeln, Couscous oder Kartoffeln nehmen die cremige Soße gut auf.
• Low Carb: Pur mit gedünstetem Gemüse servieren.
• Frische Kräuter: Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch verleihen Frische und Aroma.

Tipps und Tricks

• Hähnchen saftig halten: Nicht zu lange backen; die Kerntemperatur sollte ca. 75 °C betragen.
• Gemüse variieren: Brokkoli, Karotten oder Zucchinistreifen passen gut und bringen Farbe ins Gericht.
• Frischkäse: Natur oder Kräuterfrischkäse verwenden, je nach gewünschter Geschmacksrichtung.
• Käsekruste: Für eine extra knusprige Oberfläche die letzten Minuten den Grillmodus nutzen.

Variation und kreative Ideen

• Mediterran: Oliven, getrocknete Tomaten oder Kapern unter die Frischkäsesoße mischen.
• Scharf: Mit Chiliflocken oder Paprikapulver pikant abschmecken.
• Käse: Mozzarella, Gouda oder Feta verwenden – je nach gewünschter Konsistenz und Geschmack.
• Meal Prep: Portionieren und im Kühlschrank aufbewahren, kann einfach aufgewärmt werden.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Kann ich das Gericht vorbereiten und später backen?
Ja, das Gemüse-Frischkäse-Gemisch kann vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kurz vor dem Servieren das Hähnchen hinzufügen und backen.

2. Wie lange ist das Gericht haltbar?
Im Kühlschrank 1–2 Tage haltbar, kann problemlos aufgewärmt werden.

3. Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, Hähnchen durch gebratene Tofu-Streifen, Seitan oder Kichererbsen ersetzen.

4. Welche Beilagen passen besonders gut?
Reis, Nudeln, Couscous oder gedünstetes Gemüse. Auch ein leichter Salat passt hervorragend.

5. Kann ich das Gericht low carb servieren?
Ja, einfach auf die Beilagen verzichten und das Hähnchen mit Gemüse direkt genießen.

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Fazit

Hähnchenbrust in Frischkäsesoße mit Paprika und Zucchini ist ein einfaches, cremiges und gesundes Ofengericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Zartes Hähnchen, frisches Gemüse und eine cremige, aromatische Soße ergeben ein Gericht, das sowohl sättigt als auch leicht bleibt.

Dank einfacher Zubereitung, gesunder Zutaten und vielseitiger Variationsmöglichkeiten eignet sich dieses Rezept sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Probieren Sie es aus und genießen Sie einen cremigen Ofengenuss voller Geschmack und Frische.