Hähnchen-Reis-Pfanne mit Mozzarella – Cremiger Genuss aus nur einem Topf

Die Hähnchen-Reis-Pfanne mit Mozzarella ist ein wahres Wohlfühlgericht, das nicht nur unglaublich lecker, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung ist. In der heutigen hektischen Welt suchen viele nach Gerichten, die schnell gehen, aber dennoch geschmacklich überzeugen. Dieses Rezept erfüllt genau diesen Anspruch: saftige Hähnchenstücke, aromatische Tomaten, cremiger Mozzarella und zart gegarter Reis verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das sowohl die Familie als auch Gäste begeistern wird.

Ob für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als Highlight am Wochenende – diese Hähnchen-Reis-Pfanne ist vielseitig, sättigend und lässt sich problemlos an unterschiedliche Vorlieben anpassen. Durch die einfache Ein-Topf-Zubereitung spart man Zeit beim Kochen und bei der Reinigung, ohne auf den Genuss verzichten zu müssen. In diesem Artikel erfahren Sie nicht nur, wie Sie das Gericht Schritt für Schritt zubereiten, sondern auch wertvolle Tipps zur Variation, Aufbewahrung und perfektionierten Würzung.

Zutaten für die Hähnchen-Reis-Pfanne

Für dieses Rezept benötigen Sie frische und hochwertige Zutaten, um das volle Aroma zu erzielen. Die Mengenangaben reichen für 4 Portionen:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 200 g Langkornreis
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 200 g Kirschtomaten, halbiert
• 125 g Mozzarella, in Würfel geschnitten
• 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Diese Zutatenliste bildet die Basis für eine cremige, aromatische Pfanne. Wer möchte, kann auch variieren und z. B. Champignons, Zucchini oder andere Gemüsesorten hinzufügen, um noch mehr Farbe und Geschmack ins Gericht zu bringen.

Vorbereitung der Zutaten

Die Vorbereitung ist ein entscheidender Schritt, damit das Gericht später gleichmäßig gart und die Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Beginnen Sie damit, das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke zu schneiden. Achten Sie darauf, dass alle Stücke ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichzeitig garen.

Die Zwiebel und der Knoblauch werden fein gewürfelt bzw. gehackt, damit sie beim Anbraten schnell ihre Aromen entfalten. Paprika und Kirschtomaten werden ebenfalls klein geschnitten, wobei die Kirschtomaten nur halbiert werden, um beim Kochen ihre Saftigkeit zu behalten. Der Mozzarella sollte in Würfel geschnitten werden, damit er später schön schmilzt und das Gericht cremig macht.

Bereiten Sie die Brühe vor und stellen Sie alle Gewürze griffbereit, da eine gut vorbereitete Mise en Place die Kochzeit erheblich verkürzt und das Kochen stressfreier gestaltet.

Zubereitung der Hähnchen-Reis-Pfanne

Schritt 1: Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem flachen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hähnchenstücke hinein und braten Sie sie rundherum goldbraun an. Das Anbraten versiegelt die Fleischstücke, sodass sie beim späteren Garen saftig bleiben.

Sobald das Hähnchen Farbe angenommen hat, nehmen Sie die Stücke aus der Pfanne und stellen sie kurz beiseite. Dies verhindert, dass das Fleisch zu stark gart, während Sie das Gemüse zubereiten.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen

Im verbleibenden Öl werden die Zwiebeln glasig angebraten. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln nicht zu braun werden, da dies einen bitteren Geschmack erzeugen kann. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen, bis er sein Aroma entfaltet.

Paprika und Kirschtomaten kommen nun hinzu und werden einige Minuten mitgedünstet. Die Tomaten beginnen dabei, Saft zu verlieren, was später zur cremigen Konsistenz beiträgt.

Schritt 3: Reis und Gewürze hinzufügen

Geben Sie den Reis in die Pfanne und rühren Sie alles gut durch, sodass die Körner leicht mit dem Öl und den Gemüsesäften überzogen sind. Nun Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Durch das Anrösten des Reises in der Pfanne entwickeln sich tiefere, nussige Aromen, die das Gericht besonders geschmackvoll machen.

Anschließend die Hühner- oder Gemüsebrühe angießen. Achten Sie darauf, dass der Reis gleichmäßig bedeckt ist. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.

Schritt 4: Hähnchen wieder hinzufügen und köcheln lassen

Die zuvor beiseitegestellten Hähnchenstücke werden zurück in die Pfanne gegeben. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles bei geschlossenem Deckel etwa 15–20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde. Zwischendurch vorsichtig umrühren, damit nichts am Pfannenboden anbrennt.

Wer möchte, kann an dieser Stelle zusätzlich einen Spritzer Sahne oder einen Löffel Frischkäse unterrühren, um die Pfanne noch cremiger zu gestalten.

Schritt 5: Mozzarella hinzufügen

Kurz vor dem Servieren den Mozzarella gleichmäßig über die Pfanne verteilen. Decken Sie die Pfanne erneut ab, damit der Käse sanft schmilzt und das Gericht eine cremige, zarte Oberfläche erhält.

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen. Dies bringt nicht nur Farbe ins Gericht, sondern auch frische Aromen, die die Schwere des Käses perfekt ausbalancieren.

Serviervorschläge

Die Hähnchen-Reis-Pfanne mit Mozzarella kann direkt aus der Pfanne serviert werden. Dazu passen ein leichter grüner Salat oder geröstetes Baguette, um die cremige Sauce aufzunehmen. Wer möchte, kann auch einen Spritzer frischen Zitronensaft über die Pfanne geben, um das Gericht aufzuhellen und eine leichte Frische hinzuzufügen.

Dieses Gericht ist auch ideal für Meal-Prep: In luftdichten Behältern hält es sich im Kühlschrank 2–3 Tage, wobei der Reis beim Aufwärmen eventuell etwas Flüssigkeit benötigt, um wieder cremig zu werden.

Tipps und Tricks für die perfekte Hähnchen-Reis-Pfanne

1. Hähnchen richtig anbraten: Nur bei mittlerer Hitze braten, damit das Fleisch saftig bleibt. Zu hohe Hitze trocknet es aus.
2. Reis nicht vorher kochen: Für diese Pfanne wird der Reis direkt in der Pfanne gegart. So nimmt er die Aromen optimal auf.
3. Gemüse variieren: Paprika, Zucchini, Champignons oder Erbsen lassen sich problemlos ergänzen.
4. Käse kreativ einsetzen: Wer es extra käsig mag, kann Parmesan oder Gouda hinzufügen.
5. Würze anpassen: Mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin kann das Aroma noch intensiver gestaltet werden.

Gesundheitliche Vorteile

Die Kombination aus magerem Hähnchen, frischem Gemüse und Reis liefert eine ausgewogene Mahlzeit. Hähnchen ist eine hervorragende Proteinquelle, während das Gemüse wichtige Vitamine und Ballaststoffe liefert. Mozzarella bringt Kalzium und etwas Fett für den cremigen Geschmack. Durch die Verwendung von Olivenöl wird zudem eine gesunde Fettquelle eingebunden.

Variation für besondere Anlässe

• Mediterrane Version: Fügen Sie schwarze Oliven, getrocknete Tomaten und etwas Feta-Käse hinzu.
• Asiatische Variante: Verwenden Sie Jasminreis, Sojasauce und Sesamöl für einen exotischen Twist.
• Low-Carb-Option: Ersetzen Sie den Reis durch Blumenkohlreis, um die Kohlenhydrate zu reduzieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Kann ich die Hähnchen-Reis-Pfanne einfrieren?
Ja, die Pfanne lässt sich gut einfrieren. Am besten ohne Mozzarella einfrieren und diesen erst beim Aufwärmen hinzufügen, damit er frisch schmilzt.

2. Welche Reissorte eignet sich am besten?
Langkornreis eignet sich ideal, da er locker bleibt. Basmati kann ebenfalls verwendet werden.

3. Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?
Ja, einfach das Hähnchen durch Tofu, Kichererbsen oder eine Mischung aus Pilzen ersetzen.

4. Wie lange hält sich die Pfanne im Kühlschrank?
Im Kühlschrank bleibt das Gericht 2–3 Tage frisch. Vor dem Aufwärmen etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

5. Kann ich die Pfanne in einer Auflaufform backen?
Ja, nach dem Vorbereiten aller Zutaten die Mischung in eine Auflaufform geben, mit Mozzarella bestreuen und bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen.

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Fazit

Die Hähnchen-Reis-Pfanne mit Mozzarella ist ein unkompliziertes, schnelles und zugleich geschmacklich reichhaltiges Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Gelegenheiten geeignet ist. Sie vereint saftiges Hähnchen, cremigen Käse, frisches Gemüse und aromatischen Reis zu einer harmonischen Mahlzeit, die Groß und Klein begeistert. Dank der einfachen Zubereitung in nur einem Topf ist sie zudem besonders praktisch für stressige Wochentage.

Mit den Tipps zur Variation und Aufbewahrung lässt sich das Rezept individuell anpassen und bleibt so lange ein Favorit in der Familienküche. Probieren Sie es aus und genießen Sie die perfekte Kombination aus Geschmack, Cremigkeit und Komfort!