Gyrossuppe – einfach & schnell zubereitet

Eine Gyrossuppe ist der perfekte Mix aus herzhaftem Fleisch, würzigem Gemüse und cremiger Sauce – ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch intensiv aromatisch schmeckt. Dieses Rezept ist einfach, schnell zuzubereiten und lässt sich flexibel anpassen, sodass sowohl Schweinefleisch als auch Hähnchenbrustfilet verwendet werden können.

Die Suppe kombiniert die klassischen Aromen eines Gyros mit der Leichtigkeit einer cremigen Suppe. Paprika, Tomaten, Knoblauch und Peperoni sorgen für Farbe und Geschmack, während Schmand, Sahne und Mehl eine sämige Konsistenz erzeugen. Ein selbstgemachtes Gyrosgewürz rundet das Aroma perfekt ab, kann aber auch durch fertiges Gewürz ersetzt werden.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als schnelles Abendessen, Familienessen oder als wärmende Mahlzeit an kühlen Tagen.

Warum Gyrossuppe so besonders ist

Gyrossuppe vereint die kräftigen Aromen der griechischen Küche mit der Cremigkeit einer herzhaften Suppe. Das Fleisch liefert Eiweiß und sorgt für Sättigung, während Gemüse wie Paprika und Tomaten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe liefern. Durch die cremige Basis aus Schmand und Sahne wird die Suppe besonders geschmeidig und aromatisch.

Das selbstgemachte Gyrosgewürz – bestehend aus Paprikapulver, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel und Salz – verleiht der Suppe Tiefe und Intensität. So entsteht ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch durch seinen Duft und Geschmack begeistert.

Zutaten für die Gyrossuppe

Für die Suppe:

• 1000 g Schweineschnitzel (alternativ Hähnchenbrustfilet), in Würfel geschnitten
• 1000 ml Gemüsebrühe, selbstgemacht oder Fertigprodukt
• 400 g ganze Tomaten aus der Dose
• 400 g rote Paprika, gewürfelt
• 150 g gelbe Paprika, gewürfelt
• 150 g Zwiebeln, gewürfelt
• 200 g Schmand (alternativ Crème Fraîche)
• 200 g Sahne (mindestens 30% Fett)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Peperoni, entkernt und fein gehackt
• 8 TL Gyrosgewürz (gekauft oder selbstgemacht, siehe Tipp)
• 1 EL Mehl
• 1 EL Majoran
• 1 TL Zitronensaft, frisch
• 1 EL Tomatenmark
• Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 4 EL neutrales Pflanzenöl, z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl

Tipp: Mein Gyrosgewürz selbst gemacht:

• 3 TL Paprikapulver edelsüß
• 2 TL Oregano
• 2 TL Thymian, gegerbelt
• 1 TL Salz
• ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Fleisch anbraten

Das Fleisch in Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Fleischwürfel portionsweise anbraten, bis sie rundherum leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitelegen.

2. Gemüse vorbereiten und anbraten

Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Peperoni in den Topf geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird und das Aroma sich entfaltet. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.

3. Suppe aufgießen

Die Fleischwürfel zurück in den Topf geben. Ganze Tomaten aus der Dose hinzufügen, Gemüsebrühe einfüllen und gut umrühren. Gyrosgewürz, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

4. Suppe binden und cremig machen

Schmand und Sahne miteinander verrühren. Mehl einrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Die Mischung langsam unter Rühren in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen, bis die Suppe sämig wird. Mit Zitronensaft abschmecken.

5. Servieren

Die Gyrossuppe heiß servieren. Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder etwas zusätzlichem Gyrosgewürz garnieren. Dazu passt frisches Brot oder Baguette.

Tipps und Variationen

• Fleischalternative: Hähnchenbrustfilet eignet sich für eine leichtere Variante.
• Gemüse variieren: Zucchini, Karotten oder Champignons passen ebenfalls hervorragend.
• Scharf: Wer es schärfer mag, kann zusätzliche Peperoni oder Chiliflocken hinzufügen.
• Meal-Prep: Die Suppe hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank und lässt sich leicht wieder erwärmen.
• Cremigere Variante: Etwas mehr Schmand oder Sahne hinzufügen für extra Cremigkeit.

Nährwertinformationen

Gyrossuppe ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen:

• Fleisch: Proteinreich, sättigend, liefert B-Vitamine und Eisen.
• Paprika und Tomaten: Vitamin C, Beta-Carotin, Mineralstoffe.
• Schmand und Sahne: Cremigkeit, Kalzium und Fett für Geschmack.
• Gyrosgewürz: Aromatisch, kalorienarm.

Die Suppe ist eine ausgewogene Mahlzeit, die sättigt und gleichzeitig vitalstoffreich ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Kann ich die Suppe vorbereiten?
Ja, die Suppe lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren kurz erwärmen.

2. Kann ich fertiges Gyrosgewürz verwenden?
Ja, fertiges Gyrosgewürz eignet sich gut. Selbstgemachtes Gewürz gibt jedoch ein intensiveres Aroma.

3. Wie kann ich die Suppe vegetarisch zubereiten?
Fleisch durch Tofu oder Pilze ersetzen und die Gemüsebrühe als Basis verwenden.

4. Passt die Suppe zu Brot?
Ja, frisches Baguette, Ciabatta oder Vollkornbrot passen hervorragend.

5. Kann ich die Suppe schärfer machen?
Ja, zusätzliche Peperoni, Chiliflocken oder Cayennepfeffer sorgen für Schärfe.

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Fazit

Die Gyrossuppe ist einfach, schnell und unglaublich aromatisch. Sie vereint zartes Fleisch, würziges Gemüse und eine cremige Basis in einem Gericht, das sowohl sättigend als auch geschmacklich überzeugend ist.

Dieses Rezept eignet sich perfekt für schnelle Familienessen, Meal Prep oder ein wärmendes Abendessen an kühlen Tagen. Mit wenig Aufwand entsteht ein Gericht voller Geschmack, Farbe und Nährstoffe.