Hähnchen-Brokkoli-Pasta Cremig – Das ultimative Rezept für Genießer

Eine cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta ist der Inbegriff von Komfortessen: saftiges Hähnchen, knackiger Brokkoli und eine reichhaltige, cremige Sauce vereinen sich zu einem Gericht, das einfach, schnell und unwiderstehlich lecker ist. Perfekt für ein Familienessen, Meal Prep oder ein genussvolles Abendessen nach einem langen Tag.

Dieses Rezept ist nicht nur sättigend, sondern liefert auch eine ausgewogene Kombination aus Eiweiß, Kohlenhydraten und Gemüse. Die cremige Sauce aus Sahne, Parmesan und optionaler Butter sorgt für ein luxuriöses Mundgefühl, während Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter für Tiefe und Aroma sorgen.

Warum diese Pasta so besonders ist

Die Kombination aus Hähnchen und Brokkoli ist eine klassische Verbindung aus Proteinen und Vitaminen. Brokkoli liefert Ballaststoffe, Vitamin C, K und Beta-Carotin, während das Hähnchen für hochwertiges Eiweiß sorgt. Pasta als Kohlenhydratquelle rundet die Mahlzeit ab und macht sie sättigend.

Die cremige Sauce macht das Gericht besonders aromatisch und lässt sich durch Hühnerbrühe, Butter oder Gewürze individuell anpassen. Wer möchte, kann eine leichte Schärfe durch Chiliflocken hinzufügen – so wird die Pasta zu einem flexiblen Gericht für jeden Geschmack.

Zutaten für Hähnchen-Brokkoli-Pasta Cremig

• 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 500 g Brokkoli, in Röschen geteilt
• 400 g Pasta (z. B. Penne, Farfalle oder Fusilli)
• 250 ml Sahne
• 100 g geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• ½ TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Chiliflocken für etwas Schärfe
• Optional: Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
• Optional: 50 g Butter für extra Cremigkeit
• Optional: 100 ml Hühnerbrühe für leichtere Sauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Pasta kochen

Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit die Brokkoliröschen hinzufügen, sodass sie bissfest bleiben. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

2. Hähnchen anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano würzen. Das Hähnchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten, bis es durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

3. Sauce zubereiten

In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Optional Butter hinzufügen, um die Sauce noch cremiger zu machen. Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Parmesan einrühren, bis die Sauce sämig ist. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und optional Chiliflocken abschmecken.

4. Pasta, Brokkoli und Hähnchen kombinieren

Hähnchen, Brokkoli und Pasta in die Sauce geben. Alles vorsichtig vermengen, sodass die Sauce die Zutaten gleichmäßig überzieht. Bei Bedarf etwas vom aufgehobenen Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

5. Servieren

Die cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta heiß servieren. Mit frisch gehackter Petersilie und etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen. Wer mag, kann einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen.

Tipps und Variationen

• Gemüse erweitern: Paprika, Champignons oder Zucchini passen hervorragend und erhöhen den Nährstoffgehalt.
• Würziger: Chili, Paprikapulver oder frische Kräuter für zusätzliche Aromatik.
• Leichtere Variante: Sahne teilweise durch Milch oder pflanzliche Alternativen ersetzen.
• Meal Prep: Pasta und Sauce separat aufbewahren, Hähnchen frisch anbraten.
• Extra cremig: Etwas Frischkäse oder Mascarpone in die Sauce rühren.

Nährwertinformationen

• Hähnchen: Proteinreich, fettarm, sättigend
• Brokkoli: Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe
• Pasta: Energiequelle, komplexe Kohlenhydrate
• Sahne & Parmesan: Cremigkeit, Kalzium, Fett
  Die Mahlzeit ist ausgewogen, liefert Protein, Ballaststoffe, Kohlenhydrate und gesunde Fette.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?
Ja, Pasta lässt sich vorkochen. Sauce und Hähnchen sollten frisch zubereitet werden, um die Cremigkeit zu bewahren.

2. Kann ich Brokkoli durch anderes Gemüse ersetzen?
Ja, Zucchini, Paprika oder Spinat eignen sich hervorragend.

3. Wie mache ich die Sauce leichter?
Sahne teilweise durch Milch oder pflanzliche Alternativen ersetzen und Parmesan reduzieren.

4. Kann ich das Gericht schärfer machen?
Ja, mit Chiliflocken, Cayennepfeffer oder frischem Chili.

5. Eignet sich das Gericht für Kinder?
Ja, die milde Cremesauce und zarten Hähnchenstücke machen es kinderfreundlich. Chiliflocken können weggelassen werden.

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Fazit

Die cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta ist ein schneller, einfacher und unglaublich leckerer Genuss. Sie vereint Proteine, Gemüse und Kohlenhydrate in einer sättigenden und aromatischen Mahlzeit, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Dieses Rezept ist flexibel, kann nach Belieben variiert und für Meal Prep vorbereitet werden. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das sowohl für Familienessen als auch für ein genussvolles Abendessen geeignet ist.