Mexikanische Hackfleisch-Pfanne mit Kartoffeln – unglaublich, schnell und herzhaft

Die Mexikanische Hackfleisch-Pfanne mit Kartoffeln ist ein Gericht voller Aromen, das schnell zubereitet ist und die Geschmacksknospen mit würzigen, herzhaften Noten begeistert. Saftiges Rinderhackfleisch trifft auf zarte Kartoffeln, Paprika und Tomaten, abgerundet durch klassische mexikanische Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika und Chili.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein unkompliziertes Familienessen, ein schnelles Mittag- oder Abendessen oder als Meal Prep für mehrere Tage. Die Kombination aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Gemüse macht die Pfanne ausgewogen, sättigend und voller Nährstoffe.

Warum diese Pfanne so besonders ist

Die Mischung aus Kartoffeln und Hackfleisch sorgt für eine klassische, herzhafte Basis, während die Gewürze mexikanische Aromen und leicht pikante Noten einbringen. Paprika und Tomaten liefern Ballaststoffe, Vitamin C und Mineralstoffe, während frische Petersilie und Limettenspalten beim Servieren für Frische sorgen.

Alles wird in einer Pfanne zubereitet, sodass die Aromen perfekt miteinander verschmelzen und ein schnelles, aber intensives Geschmackserlebnis entsteht.

Zutaten für 4 Personen

• 500 g Rinderhackfleisch – saftig und proteinreich
• 3 große Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1–2 TL Chili-Pulver (nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
• Limettenspalten, zum Servieren

Optional: Mais, Kidneybohnen oder frische Chilischoten für mehr Farbe und Aroma.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, damit sie in der Pfanne schnell garen. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser 5–7 Minuten vorkochen oder direkt in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie leicht weich sind.

2. Hackfleisch anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es rundherum braun ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Chili-Pulver würzen.

3. Gemüse hinzufügen

Paprika und vorgekochte Kartoffeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und einige Minuten anbraten, sodass die Aromen verschmelzen.

4. Tomaten und Sauce

Gehackte Tomaten in die Pfanne geben und gut unterrühren. Die Pfanne abdecken und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind und die Sauce leicht eingedickt ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

5. Abschmecken und servieren

Die Pfanne noch einmal abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Limettenspalten dazu servieren, damit jeder nach Geschmack etwas Frische hinzufügen kann.

Tipps und Variationen

• Mehr Gemüse: Zucchini, Mais oder Kidneybohnen passen hervorragend.
• Schärfe anpassen: Chili-Pulver, frische Chilischoten oder Cayenne-Pfeffer nach Geschmack.
• Meal Prep: In luftdichten Behältern im Kühlschrank 1–2 Tage haltbar.
• Käsige Variante: Vor dem Servieren etwas geriebenen Käse über die Pfanne streuen und kurz schmelzen lassen.
• Serviervorschlag: Mit Reis, Tortilla-Chips oder Brot servieren, um die Sauce aufzusaugen.

Nährwertinformationen

• Rinderhackfleisch: Proteinreich, liefert Eisen und B-Vitamine
• Kartoffeln: Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin C
• Paprika und Tomaten: Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien
• Öl und Gewürze: Gesunde Fette, Aroma und Würze

Dieses Gericht ist ausgewogen, sättigend und liefert eine gute Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten und Mikronährstoffen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Kann ich das Hackfleisch durch anderes Fleisch ersetzen?
Ja, Putenhack oder gemischtes Hackfleisch eignen sich ebenfalls gut.

2. Kann ich die Pfanne vorbereiten?
Ja, die Pfanne hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank und lässt sich leicht aufwärmen.

3. Lässt sich die Pfanne vegan zubereiten?
Ja, Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen wie Sojahack oder Linsen ersetzen.

4. Kann ich die Kartoffeln durch Reis ersetzen?
Ja, Reis passt hervorragend und macht das Gericht noch schneller zubereitet.

5. Wie würze ich das Gericht milder für Kinder?
Chili-Pulver weglassen oder reduzieren, Paprika in kleinen Würfeln anbraten.

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Fazit

Die Mexikanische Hackfleisch-Pfanne mit Kartoffeln ist ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Gericht. Sie vereint saftiges Fleisch, würziges Gemüse und aromatische Gewürze in einer sättigenden Pfanne, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Perfekt für Familienessen, schnelle Mittag- oder Abendessen oder Meal Prep – mit wenigen Zutaten entsteht ein Gericht voller Geschmack, Aroma und Nährstoffe.