Cremige Tomaten-Burrata-Pasta in 30 Minuten: Schnell, Frisch und Luxuriös

Wenn du Lust auf ein einfaches, aber luxuriöses Pastagericht hast, ist diese Cremige Tomaten-Burrata-Pasta perfekt. In nur 30 Minuten entsteht ein Gericht, das frische Kirschtomaten, aromatischen Knoblauch und cremige Burrata zu einem harmonischen Geschmackserlebnis vereint. Ideal für ein schnelles Mittagessen, ein unkompliziertes Abendessen oder ein Dinner mit Freunden – schnell, leicht und dennoch beeindruckend.

Die Kombination aus süßen Kirschtomaten, aromatischem Olivenöl, frischem Basilikum und cremiger Burrata macht jede Gabel zu einem Genuss. Die Pasta wird von der cremigen Sauce perfekt umhüllt, sodass jeder Bissen voller Geschmack steckt. Parmesan rundet das Gericht zusätzlich ab und sorgt für einen intensiven, würzigen Touch.

Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ansprechend: die leuchtend roten Tomaten, die weiße Burrata und das frische Grün des Basilikums ergeben ein wunderschönes Farbenspiel auf dem Teller.

Zutaten für Cremige Tomaten-Burrata-Pasta

Für 2–3 Portionen benötigen Sie:

Für die Pasta:

• 250 g Tagliatelle oder Farfalle (je nach Vorliebe)

Für die Sauce:

• 300 g Kirschtomaten, halbiert
• 2–3 EL Olivenöl
• 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano (alternativ italienische Kräuter)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Cremigkeit:

• 200 g Burrata (oder frischer Mozzarella)
• Einige Blätter frisches Basilikum

Zum Servieren:

• 50 g Parmesan (optional, verstärkt die Reichhaltigkeit)

Hintergrund zu den Zutaten

Burrata: Cremiger italienischer Käse, der beim Anschneiden auf der Pasta zerfließt und die Sauce besonders samtig macht.
Kirschtomaten: Süß und saftig, bringen Frische und Farbe ins Gericht.
Knoblauch und Oregano: Sorgen für aromatische Tiefe und mediterranen Geschmack.
Parmesan: Verleiht Würze und Abrundung.
Basilikum: Frische Kräuter als aromatisches Highlight und Garnitur.

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Pasta kochen

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und ein wenig Kochwasser aufbewahren.

2. Sauce vorbereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin 1–2 Minuten anschwitzen, bis er duftet. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten sautieren, bis sie weich werden und leicht zerfallen. Oregano, Salz und Pfeffer einrühren.

3. Pasta mit Sauce vermengen

Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Tomatenmischung vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, einen Schuss vom Nudelkochwasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

4. Burrata hinzufügen

Die Burrata in Stücke schneiden oder aufreißen und direkt auf die Pasta legen. Vorsichtig unterheben, sodass sie leicht zerfließt und die Sauce cremig macht.

5. Garnieren und servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum dekorieren und optional Parmesan darüber streuen. Sofort servieren, solange die Burrata schön cremig ist.

Serviervorschläge

• Mit einem frischen grünen Salat als leichte Beilage.
• Mit geröstetem Ciabatta oder Baguette, um die cremige Sauce aufzunehmen.
• Ein Glas trockener Weißwein, z. B. Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio, ergänzt die Aromen perfekt.

Tipps für die perfekte Tomaten-Burrata-Pasta

1. Burrata erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie nicht überkocht und cremig bleibt.
2. Tomaten leicht karamellisieren lassen, um die Süße zu intensivieren.
3. Frische Kräuter verwenden, da sie den Geschmack deutlich besser zur Geltung bringen als getrocknete.
4. Pasta-Kochwasser aufbewahren, um die Sauce nach Bedarf zu verdünnen und cremiger zu machen.
5. Variation: Fügen Sie geröstete Pinienkerne oder Oliven für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Nährwertinformationen

Dieses Gericht liefert hochwertige Proteine und Fett aus Burrata, Kohlenhydrate aus der Pasta und Vitamine sowie Antioxidantien aus den Kirschtomaten und dem Basilikum. Es ist schnell, sättigend und gleichzeitig leicht genug für ein Mittagessen oder Dinner.

Variationen des Rezepts

• Vegetarisch: Originalgericht ist bereits vegetarisch; veganer Burrata oder Mozzarella-Alternative möglich.
• Mit Protein: Gebratene Hähnchenstreifen oder Garnelen ergänzen die Pasta für mehr Eiweiß.
• Extra Würze: Chili-Flocken oder schwarze Oliven für einen intensiveren Geschmack.
• Schneller: Fertig gegarte Cherry-Tomaten oder Tomaten aus der Dose verwenden.
• Bunt: Gelbe und rote Kirschtomaten für Farbakzente.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Frage 1: Kann ich Burrata durch Mozzarella ersetzen?
Antwort: Ja, Mozzarella ist eine gute Alternative, allerdings fehlt die cremige Füllung, die Burrata so besonders macht.

Frage 2: Wie lange dauert die Zubereitung?
Antwort: Das Gericht ist in etwa 30 Minuten fertig, inklusive Kochen der Pasta.

Frage 3: Kann ich die Pasta vorbereiten?
Antwort: Ja, Pasta und Sauce können vorgekocht werden, Burrata sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

Frage 4: Welche Pasta eignet sich am besten?
Antwort: Tagliatelle, Farfalle oder Spaghetti funktionieren gut, weil sie die Sauce gut aufnehmen.

Frage 5: Wie mache ich die Sauce cremiger?
Antwort: Ein kleiner Schuss Nudelwasser oder ein Löffel Sahne kann die Sauce zusätzlich verfeinern.

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Fazit

Die Cremige Tomaten-Burrata-Pasta ist ein schnelles, einfaches und dennoch luxuriöses Pastagericht. Die Kombination aus süßen Tomaten, aromatischem Knoblauch, frischem Basilikum und cremiger Burrata macht jede Portion zu einem kleinen Festmahl. Mit optionalem Parmesan wird das Gericht noch reichhaltiger und geschmacklich intensiver.

Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein schnelles Familienessen unter der Woche als auch für ein Dinner mit Gästen. Mit wenigen frischen Zutaten zaubert man in kurzer Zeit eine cremige, farbenfrohe und aromatische Pasta, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.