Perfekte Airfryer-Apfelkrapfen mit Zimt – Lecker in nur 30 Minuten

Einleitung

Fruchtig, zimtig und goldbraun – Airfryer-Apfelkrapfen sind ein einfaches, schnelles Dessert oder Snack, das auch ohne aufwendiges Frittieren gelingt. Durch den Einsatz des Airfryers werden die Krapfen außen leicht knusprig, innen weich und saftig, während die Äpfel eine natürliche Süße und Frische beisteuern.

Die Kombination aus Mehl, Backpulver, Ei und Milch bildet einen fluffigen Teig, der mit Zimt und Zucker verfeinert wird. Apfelscheiben in der Mitte sorgen für einen fruchtigen Kern, der den Krapfen besonders aromatisch macht. In nur 30 Minuten lassen sich diese Leckereien zubereiten, ideal für spontane Gäste oder als süßer Snack zwischendurch.

In diesem Rezept erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie die Krapfen im Airfryer perfekt zubereiten, welche Tipps für fluffige Krapfen sorgen und wie Sie die Aromen von Apfel und Zimt optimal herausarbeiten.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 100 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 2 Äpfel
• Öl zum Bestreichen

Optional: Puderzucker zum Bestäuben oder etwas Zimtzucker für das Finish.

Zubereitung

1. Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Nach Wunsch leicht mit etwas Zimt bestreuen, um die Aromen zu intensivieren.

2. Teig herstellen

Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.

In einer separaten Schüssel Ei und Milch verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verrühren.

3. Krapfen formen

Eine kleine Portion Teig nehmen, flach drücken, eine Apfelscheibe in die Mitte legen und den Teig vorsichtig darüber zusammenfalten oder umschließen. Die Oberfläche leicht glätten.

Je nach Größe können 6–8 Krapfen geformt werden.

4. Airfryer vorbereiten

Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Ein wenig Öl auf die Krapfen streichen oder leicht in Öl tauchen, um die Oberfläche goldbraun und knusprig zu machen.

5. Krapfen backen

Die Krapfen in den Korb des Airfryers legen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
Etwa 12–15 Minuten backen, bis die Krapfen goldbraun sind. Nach der Hälfte der Backzeit die Krapfen vorsichtig wenden, falls nötig.

6. Servieren

Die fertigen Krapfen leicht abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben oder in Zimtzucker wälzen. Warm servieren, ideal mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Tipps für perfekte Apfelkrapfen

• Äpfel sollten fest sein, damit sie beim Backen nicht zu weich oder matschig werden. Sorten wie Boskoop, Elstar oder Granny Smith eignen sich besonders gut.
• Die Krapfen nicht zu groß formen, damit sie innen gleichmäßig garen.
• Für extra Aroma kann etwas Vanilleextrakt in den Teig gegeben werden.
• Wer möchte, kann die Oberfläche vor dem Backen leicht mit Butter bestreichen, um noch mehr Glanz und Geschmack zu erzielen.

Variationen

• Mit Rosinen: Einige Rosinen unter den Teig mischen für zusätzliche Süße.
• Apfel-Zimt-Karamell: Nach dem Backen mit etwas Karamellsauce beträufeln.
• Mit Nüssen: Gehackte Walnüsse oder Mandeln über die Krapfen streuen.
• Vegan: Ei durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz ersetzen und Milch durch pflanzliche Milch.

Aufbewahrung

Die Krapfen schmecken frisch am besten, können aber luftdicht verpackt 1–2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kurz in den Airfryer oder Backofen geben, um die knusprige Oberfläche wiederherzustellen.

Fazit

Airfryer-Apfelkrapfen mit Zimt sind ein schnelles, leckeres Dessert, das fruchtige Äpfel, süßen Teig und würzigen Zimt perfekt vereint. Sie sind einfach zuzubereiten, benötigen kein aufwendiges Frittieren und gelingen auch Anfängern problemlos.

Diese Krapfen sind ideal als Snack, Dessert oder Frühstücksleckerei und lassen sich nach Belieben variieren – von klassisch süß bis zu nussig-fruchtig.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich die Krapfen einfrieren?

Ja, vorgebackene Krapfen können eingefroren und bei Bedarf kurz im Airfryer oder Ofen aufgewärmt werden.

Welche Äpfel eignen sich am besten?

Feste, aromatische Äpfel wie Boskoop, Elstar oder Granny Smith. Weiche Sorten werden beim Backen zu matschig.

Wie verhindere ich, dass die Krapfen innen roh bleiben?

Nicht zu dicke Krapfen formen und auf die Backzeit achten. Die Hälfte der Zeit wenden für gleichmäßige Bräunung.

Kann ich Zimtzucker auf der Oberfläche verwenden?

Ja, einfach nach dem Backen in Zimtzucker wälzen oder leicht darüber streuen.

Geht das Rezept auch ohne Airfryer?

Ja, die Krapfen können im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–18 Minuten backen.