Description
Apfel-Joghurt-Pfannkuchen – saftige Pfannkuchen mit fruchtigen Apfelstücken und cremigem Joghurt, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch für die ganze Familie.
Ingredients
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Naturjoghurt
- 2 große Äpfel, geschält und gewürfelt
- 2 Eier
- 1/4 Tasse Milch
- 3 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
Instructions
- Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Joghurt, Milch und Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Äpfel unterheben.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Öl darin schmelzen lassen.
- Teig portionsweise in die Pfanne geben und Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Pfannkuchen warm servieren, nach Wunsch mit Ahornsirup, Joghurt oder Früchten garnieren.
Notes
- Variationen: Mit Rosinen, Nüssen oder Zimt verfeinern.
- Für fluffigere Pfannkuchen Eiweiß separat steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Kann gut für Kinder und Gäste vorbereitet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück / Brunch
- Method: Braten
- Cuisine: International