Description
Avocado Toast mit Pochiertem Ei – eine nährstoffreiche, schnelle und leckere Mahlzeit für Frühstück oder Brunch.
Ingredients
- 2 Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigbrot
- 1 reife Avocado
- 2 große Eier
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 0,5 TL rote Chili-Flocken (optional)
- Frischer Dill oder Koriander zur Garnitur nach Bedarf
- Olivenöl zum Beträufeln nach Bedarf
Instructions
- Brot toasten und auf Tellern anrichten.
- Avocado zerdrücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf das Brot streichen.
- Eier pochieren (ca. 3–4 Minuten) und auf die Avocado setzen.
- Mit Chili-Flocken, Dill/Koriander und Olivenöl garnieren.
- Sofort servieren.
Notes
- Alternativ die Eier weich kochen, wenn kein Pochier-Equipment vorhanden ist.
- Für extra Protein kann geräucherter Lachs oder Hüttenkäse hinzugefügt werden.
- Perfekt für ein schnelles, gesundes Frühstück oder Mittagessen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Frühstück / Brunch
- Method: Toasten / Pochieren
- Cuisine: International