Description
Der Bauerntopf mit Hackfleisch ist ein herzhafter, deftiger Eintopf voller Gemüse und zarter Kartoffeln. Perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie.
Ingredients
- 600 g Kartoffeln, gewürfelt
- 500 g Hackfleisch
- 2 Paprika (rot und gelb), ca. 300 g, gewürfelt
- 400 ml Gemüsebrühe (Wasser + 1,5 TL Brühepulver)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 große rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 g Schmand
- 2 EL Öl zum Anbraten
- etwas Schnittlauch, frisch oder TK
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Paprikapulver, rosenscharf
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: je 1 Prise Zucker & geräuchertes Paprikapulver
Instructions
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und gebräunt ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Paprika und Kartoffeln in den Topf geben, kurz mitbraten.
- Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Zucker/Paprika einrühren.
- Den Bauerntopf zugedeckt ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Schmand unterrühren und nochmals abschmecken.
- Mit frischem Schnittlauch bestreuen und servieren.
Notes
- Optional kann man den Bauerntopf mit etwas geriebenem Käse überbacken.
- Das Gericht eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren und späteren Aufwärmen.
- Für eine schärfere Variante kann man zusätzlich Chiliflocken hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: German