Description
Dieses Bananenbrot ist einfach zuzubereiten, wunderbar saftig und lecker. Perfekt als Frühstück, Snack oder Dessert – ein Klassiker, der immer gelingt.
Ingredients
- 3 reife Bananen (mittelgroß)
- 200 g Mehl
- 75 g Butter, geschmolzen
- 100 g Zucker (optional weniger süß: 75 g)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (mittelgroß)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
- Etwas Zimt
Instructions
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei zu den Bananen geben und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen und vorsichtig unter die Bananenmasse heben.
- Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Ca. 45–50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Für extra Aroma können die Bananen leicht karamellisiert werden.
- Variationen: Mit Nüssen, Schokostückchen oder Zimt experimentieren.
- Das Bananenbrot hält sich in einer luftdichten Box 3–4 Tage saftig.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Backen
- Method: Ofen
- Cuisine: International