Description
Bienenstich-Biskuitrolle – eine klassische Biskuitrolle, gefüllt mit Sahne-Paradiescreme und getoppt mit karamellisierten Mandeln, modern interpretiert für Genießer.
Ingredients
- 4 Eier
- 140 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 140 g Mehl (gesiebt)
- 600 ml Sahne (direkt aus Kühlschrank)
- 1½ Päckchen Paradiescreme
- 80 g Zucker
- 40 g Butter
- 2 EL Honig
- 70 g gehobelte Mandeln
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Mehl vorsichtig unterheben.
- Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben und ca. 10–12 Minuten backen.
- Sahne steif schlagen, Paradiescreme nach Packungsanleitung unterheben. Biskuit auskühlen lassen, mit Sahne füllen und aufrollen.
- Für Mandelbelag Zucker, Butter und Honig erhitzen, Mandeln unterrühren und kurz karamellisieren.
- Die Rolle mit Mandelbelag bestreichen und servieren.
Notes
- Die Biskuitrolle am besten einige Stunden kühlen, bevor sie geschnitten wird.
- Variation: Mit etwas Zitronenschale in der Sahne für frischen Geschmack.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert / Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch