Description
Bienenstich Plätzchen – Miniatur-Bienenstich mit Mürbeteig, weißer Schokoladenganache und Mandel-Honig-Topping.
Ingredients
- 300 g Weizenmehl
- 1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
- 100 g Puderzucker
- 175 g weiche Butter
- 1 Ei (Größe M)
- 150 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß
- 75 g Schlagsahne
- ½ TL Dr. Oetker Gourmet Vanille gemahlen
- 25 g Butter
- 25 g Zucker
- 1 EL Honig
- 50 g Schlagsahne
- 70 g Dr. Oetker gehobelte Mandeln
Instructions
- Für den Mürbeteig Butter, Puderzucker und Ei cremig rühren. Mehl und Backpulver einarbeiten und Teig kneten.
- Teig auf ein Backblech ausrollen und bei 175°C ca. 12–15 Minuten backen, abkühlen lassen.
- Für die Ganache weiße Kuvertüre schmelzen, mit Schlagsahne und Vanille verrühren und auf dem abgekühlten Teig verteilen.
- Für das Mandel-Honig-Topping Butter, Zucker, Honig und Schlagsahne kurz erwärmen, gehobelte Mandeln unterrühren.
- Topping auf der Ganache verteilen, leicht andrücken und Plätzchen fertigstellen.
Notes
- Die Plätzchen lassen sich gut vorbereiten und in einer luftdichten Dose mehrere Tage aufbewahren.
- Optional können die Plätzchen nach dem Abkühlen noch mit etwas Schokolade verziert werden.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch