Description
Blaubeer Frischkäse Plunderzopf – knuspriger, gefüllter Plunderzopf mit cremigem Frischkäse und frischen Blaubeeren.
Ingredients
- 2 Tassen (250g) Mehl
- 1/2 Tasse (115g) Zucker
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 100 g kalte Butter, in Würfeln
- 1/4 Tasse kaltes Wasser (nach Bedarf)
- 150 g Frischkäse, weich
- 1/4 Tasse Zucker für die Füllung
- 1 Ei
- 1 Tasse frische Blaubeeren (oder gefrorene, gut abgetropfte)
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- 1 EL Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Vanilleextrakt mischen.
- Butter einarbeiten, dann Wasser zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig ausrollen, Frischkäse mit Zucker und Ei vermengen und auf den Teig streichen.
- Blaubeeren auf die Frischkäsemasse geben, Teig zu einem Zopf formen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Optional mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
Tipp: Für extra Geschmack kannst du Zitronenschale unter die Frischkäsefüllung mischen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Gebäck/Dessert
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch/International