Description
Knusprige und cremige Blumenkohl-Käse-Medaillons – ein gesunder Snack oder Beilage, ideal zum Braten oder Backen.
Ingredients
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 700 g)
- 1 Ei (Größe M)
- 100 g geriebener Käse (Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
- 2–3 EL Paniermehl oder Mehl
- ½ kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- Salz, Pfeffer & eine Prise Muskatnuss
- Butter oder Öl zum Braten
Instructions
- Blumenkohl in Röschen teilen und fein hacken oder raspeln.
- In einer Schüssel Blumenkohl, Ei, Käse, Paniermehl, Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Medaillons formen.
- Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und Medaillons bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Heiß servieren als Snack oder Beilage.
Notes
- Für extra Knusprigkeit können die Medaillons kurz im Ofen bei 200 °C nachgebacken werden.
- Variationen: Käse oder Kräuter nach Geschmack anpassen.
- Perfekt für vegetarische Mahlzeiten und als Partysnack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack / Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: International