Description
Knusprige Brokkoli-Käse-Puffer, außen goldbraun und innen saftig, sind ein perfekter Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Mit Käse, Gewürzen und zarten Brokkoliröschen sind sie einfach zuzubereiten und lecker für die ganze Familie.
Ingredients
- 300 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
- 100 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Semmelbrösel oder Panko
- 2 EL Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- 2–3 EL neutrales Pflanzenöl
Instructions
- Brokkoli klein hacken oder kurz blanchieren, dann abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Brokkoli, Käse, Eier, Semmelbrösel, Mehl, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze vermengen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, kleine Portionen der Mischung hineingeben und flach drücken.
- Auf jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun braten.
- Warm servieren, optional mit Joghurt- oder Kräuterdip.
Notes
- Die Puffer können auch im Ofen bei 200 °C ca. 15–20 Minuten gebacken werden, für eine fettärmere Variante.
- Variationen: Mit Karotten, Zucchini oder Süßkartoffeln mischen.
- Gut geeignet für Meal Prep, lassen sich kalt oder aufgewärmt genießen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack / Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: International