Description
Diese bunte Halloumi-Gemüse-Bowl vereint knusprig gebratenen Halloumi, frisches Gemüse und aromatischen Reis – gesund, sättigend und perfekt für jeden Tag!
Ingredients
- 200 g gemischter Reis (Naturreis & Wildreis)
- 250 g Halloumi
- 2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl, plus extra zum Braten
- 200 g Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 100 g grüne Bohnen
- 150 g Mais (Dose oder TK)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL helle Sojasauce (alkoholfrei)
- 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 EL Reisessig
- Saft einer halben Limette
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Halloumi in Scheiben schneiden und in etwas Öl goldbraun anbraten.
- Brokkoli, Paprika und grüne Bohnen klein schneiden. In einer Pfanne mit Öl 5–7 Minuten anbraten.
- Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten.
- Mais hinzufügen und kurz erwärmen.
- Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig und Limettensaft vermischen und über das Gemüse geben.
- Alles abschmecken und mit Halloumi und Reis in einer Bowl servieren.
Notes
- Für extra Crunch: geröstete Sesamsamen darüber streuen.
- Schmeckt auch kalt als Meal-Prep-Bowl.
- Halloumi lässt sich besonders gut in einer beschichteten Pfanne anbraten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Bowl
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran