Description
Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis ist ein schnelles, aromatisches Gericht mit zartem Huhn, knackigem Brokkoli und einer würzigen Teriyaki-Sauce – perfekt für ein gesundes Abendessen für 3 Personen.
Ingredients
- 15 g Öl (z. B. Sesamöl) für die Marinade
- 2–3 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 6 EL Sojasauce
- 2 EL Wasser
- 3 TL Essig (Reisessig oder Apfelessig)
- 3 TL Zucker
- 1 Pkg. Bio Hühnerfilets (ca. 350 g)
- 120 g Reis, roh
- 1 Brokkoli (ca. 500 g), in Röschen
- 10 g Öl zum Braten
- 2 rote Spitzpaprika, in Streifen
- 1–2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
- 80 ml Brühe (optional: mit Sojasauce gemischt)
- 1 TL Speisestärke
- 15 g Sesam
Instructions
- Für die Marinade Öl, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Wasser, Essig und Zucker in einer Schüssel vermengen. Hühnerfilets darin 15–30 Minuten marinieren.
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen, Huhn anbraten, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und warm halten.
- Brokkoli und Paprika in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Die Brühe hinzufügen und Speisestärke einrühren, bis die Sauce leicht eindickt.
- Huhn zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und erhitzen.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen, zusammen mit Reis servieren.
Notes
- Optional kann man etwas Honig oder zusätzliche Sojasauce für mehr Süße/Würze hinzufügen.
- Für mehr Schärfe kann Chiliflocken in die Sauce gegeben werden.
- Das Gericht lässt sich auch gut für Meal Prep vorbereiten und aufbewahren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Asian-Inspired