Description
Cremige Hühner-Reis-Suppe – wärmend, nahrhaft und perfekt für jede Jahreszeit. Schnell zubereitet und ideal für die ganze Familie.
Ingredients
- 2 EL ungesalzene Butter oder Olivenöl
- 1 große gelbe Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse ungekochter weißer Reis (Lang- oder Basmatireis)
- 6 Tassen Hühnerbrühe
- 450 g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/2 Tasse Sahne (oder Milch für eine leichtere Version)
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch 5 Minuten anschwitzen.
- Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Hühnerbrühe, Hähnchenstücke und Thymian einrühren. Aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und das Hähnchen durchgegart ist.
- Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
- Optional: Mit Zitronensaft oder Parmesan für extra Geschmack verfeinern.
- Reis kann durch Nudeln ersetzt werden, falls gewünscht.
- Reste lassen sich gut aufbewahren und aufwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Topf
- Cuisine: Deutsch inspiriert