Description
Cremige Paprika Pasta Burrata – bunte Paprika in cremiger Sauce mit Burrata, perfekt für ein schnelles und genussvolles Pastagericht.
Ingredients
- 500 g Pasta (z.B. Penne, Rigatoni, Farfalle)
- 2 rote Paprika, 2 gelbe Paprika
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3–4 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
- 3–4 EL Olivenöl
- 2 Burrata (ca. 125 g pro Stück)
- Frischer Basilikum, gehackt
- Geriebener Parmesan (optional)
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken nach Geschmack (optional)
- 1 TL Zucker (optional)
Instructions
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Paprika hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten.
- Tomatenmark unterrühren, mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker und optional Chiliflocken abschmecken, kurz köcheln lassen.
- Pasta untermischen, Burrata auf der Pasta platzieren.
- Mit frischem Basilikum garnieren und optional Parmesan darüber streuen.
Notes
Tipp: Burrata erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie schön cremig bleibt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht/Pasta
- Method: Pfanne
- Cuisine: Italienisch