Description
Cremige Tomaten-Burrata-Pasta, in nur 30 Minuten zubereitet. Frische Kirschtomaten, aromatischer Knoblauch und cremige Burrata sorgen für ein schnelles, luxuriöses Pastagericht.
Ingredients
Pasta
- 250 g Tagliatelle oder Farfalle
Sauce
- 300 g Kirschtomaten
- 2–3 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Cremigkeit
- 200 g Burrata (oder frischer Mozzarella)
- einige Blätter frisches Basilikum
Zum Servieren
- 50 g Parmesan (optional)
Instructions
- Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen, Kirschtomaten hinzufügen und leicht sautieren, bis sie weich sind.
- Oregano, Salz und Pfeffer einrühren.
- Burrata grob zupfen und kurz vor Ende unter die heiße Tomatenmischung geben, sodass sie cremig wird.
- Pasta unterheben und gut vermengen.
- Mit frischem Basilikum und optional Parmesan servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante Burrata durch pflanzlichen Mozzarella oder Cashewcreme ersetzen.
- Frische Tomaten bringen den besten Geschmack, aber Kirschtomaten aus der Dose funktionieren im Notfall auch.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Italienisch