Cremiges Parmesan Rindfleisch mit Rigatoni Pasta – Herzhaft & Schnell

Einleitung

Pasta und Rindfleisch sind eine klassische Kombination, die nie enttäuscht. Der Cremige Parmesan Rindfleisch mit Rigatoni Pasta vereint zartes Rindfleisch, würzige Sahnesauce und aromatischen Parmesan zu einem herzhaften, cremigen Gericht, das sowohl Familien als auch Gäste begeistert.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, sättigend und ideal für schnelle Mittag- oder Abendessen. Rigatoni-Pasta nimmt die cremige Sauce perfekt auf, während die italienischen Kräuter das Gericht aromatisch abrunden. Ob mit Rinderfilet für besondere Anlässe oder mit Hackfleisch für eine schnellere Variante – dieses Gericht überzeugt durch Geschmack, Textur und Nährwert.

In diesem Artikel erfährst du Schritt für Schritt, wie du das Gericht zubereitest, welche Tipps für extra Aroma sorgen, welche Variationen möglich sind und welche Beilagen perfekt dazu passen.

Zutaten

• 500 g Rindfleisch (Rinderfilet oder Rinderhack)
• 300 g Rigatoni-Pasta
• 1 Tasse Parmesan, frisch gerieben
• 1 Tasse Sahne
• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum, Thymian)
• 1 EL Olivenöl
• 1 Tasse Gemüse- oder Rinderbrühe

Tipp:

Frischer Parmesan und hochwertige Sahne sorgen für besonders cremigen Geschmack. Hackfleisch eignet sich für eine schnellere, budgetfreundliche Variante, während Rinderfilet für ein feineres, zartes Ergebnis sorgt.

Vorbereitung

1. Rigatoni nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, falls Rinderfilet verwendet wird.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Zubereitung

Rindfleisch anbraten

1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Rindfleischstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Herausnehmen und beiseitestellen.

Sauce zubereiten

1. Butter in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
2. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
3. Gemüse- oder Rinderbrühe und Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.

Rigatoni und Rindfleisch kombinieren

1. Die angebratenen Rindfleischstücke wieder in die Pfanne geben.
2. Gekochte Rigatoni hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
3. Parmesan unterrühren, bis die Sauce cremig und gleichmäßig ist.

Fertigstellen und Servieren

1. Den Auflauf noch 2–3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
2. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan oder frischen Kräutern bestreuen.
3. Heiß servieren.

Serviervorschläge und Tipps

• Frischer Rucola oder ein grüner Salat passen hervorragend als Beilage.
• Knoblauchbrot oder Ciabatta ergänzen das Gericht perfekt.
• Wer die Sauce etwas leichter möchte, kann Sahne teilweise durch Milch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Variationen

1. Hackfleisch-Version: Statt Rinderfilet Rinderhack verwenden, schneller und preiswerter.
2. Gemüse hinzufügen: Zucchini, Paprika oder Spinat ergänzen die Sauce und machen das Gericht noch gesünder.
3. Extra würzig: Ein Schuss Weißwein oder Chiliflocken in die Sauce geben.
4. Low-Carb: Rigatoni durch Zucchini-Nudeln oder Vollkornpasta ersetzen.

Vorteile dieses Rezepts

• Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Alltag und Familie.
• Proteinreich durch Rindfleisch, cremig und sättigend.
• Vielseitig: Zutaten und Gewürze lassen sich nach Geschmack anpassen.
• Perfekt als Familienessen oder für Gäste: elegant, cremig und aromatisch.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich das Rindfleisch vorher marinieren?
Ja, eine kurze Marinade aus Öl, Knoblauch und Kräutern verstärkt das Aroma, ist aber nicht zwingend erforderlich.

Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?
Bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Vor dem Servieren vorsichtig erhitzen.

Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, Rigatoni und Rindfleisch können portionsweise eingefroren werden, am besten Sauce separat aufbewahren.

Welche Käsesorten passen sonst noch?
Gouda, Emmentaler oder Pecorino können Parmesan teilweise ersetzen.

Wie mache ich das Gericht cremiger?
Etwas mehr Sahne oder einen Löffel Frischkäse in die Sauce einrühren.

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Fazit

Das Cremige Parmesan Rindfleisch mit Rigatoni Pasta ist ein herzhaftes, cremiges und sättigendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und durch italienische Aromen überzeugt. Zartes Rindfleisch, cremige Sahnesauce und aromatischer Parmesan verbinden sich zu einem perfekten Familien- oder Abendessen. Das Gericht ist flexibel, proteinreich und lässt sich nach Geschmack variieren – ideal für alle, die schnelle, leckere und herzhafte Pasta-Gerichte lieben.