Description
Proteinreiche Bagels für einen gesunden Start in den Tag. Einfacher Teig auf Quarkbasis, optional mit Sesam oder Mohn als Topping.
Ingredients
- Teigbasis:
- 250 g Dinkelmehl (oder Vollkornmehl)
- 250 g Magerquark (oder griechischer Joghurt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz (optional)
- Toppings:
- 2 EL Sesam
- 1 EL Mohn (optional)
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Quark hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig in 6–8 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Mit dem Finger ein Loch in die Mitte jeder Kugel drücken, sodass Bagel-Form entsteht.
- Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit Sesam und optional Mohn bestreuen.
- Ca. 20–25 Minuten backen, bis die Bagels goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und nach Belieben belegen oder pur genießen.
Notes
- Bagels lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Für mehr Protein kann zusätzlich Eiweißpulver in den Teig eingearbeitet werden.
- Variationen: Kräuter, Zwiebel- oder Knoblauchpulver für herzhaften Geschmack hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Frühstück / Snack
- Method: Backen
- Cuisine: International