Description
Leckere Drei-Käse-Zucchini-Rollatini – gefüllte Zucchinischeiben mit Ricotta, Parmesan und Mozzarella, serviert mit aromatischer Tomatensauce.
Ingredients
- 2 Zucchini (grün und gelb)
- 250 g Ricotta-Käse (überschüssige Feuchtigkeit entfernen)
- 50 g Parmesan-Käse, frisch gerieben
- 150 g Mozzarella-Käse, in Scheiben oder gerieben
- 1 Ei (bindet die Füllung)
Sauce & Gewürze:
- 240 ml Tomatensauce/Marinara (hochwertige Marinara empfohlen)
- 20 g frischer Basilikum
- 20 g Oregano
- 2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
- Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden.
- Ricotta, Parmesan, Mozzarella und Ei in einer Schüssel vermengen.
- Jeweils etwas Käsemischung auf eine Zucchinischeibe geben und aufrollen.
- Tomatensauce mit Knoblauch, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer erwärmen.
- Zucchini-Rollatini in eine Auflaufform legen, Sauce darüber geben.
- Im Ofen bei 180°C 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann Mozzarella oben auf die Rollatini gestreut und kurz überbacken werden.
- Vegetarische Version kann problemlos ohne Änderungen serviert werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian-inspired