Description
Einfache Apfel-Zimt-Muffins – saftig, aromatisch und schnell zubereitet. Perfekt für Frühstück, Snack oder als süße Leckerei für zwischendurch.
Ingredients
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Zucker (optional brauner Zucker)
- 1 TL Zimt
- 1 EL Backpulver
- ½ TL Salz
- 2 große Eier
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Milch
- 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
- ½ TL Vanilleextrakt
- Optional: ½ Tasse gehackte Nüsse oder Rosinen
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel verquirlen.
- Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
- Gewürfelte Äpfel und optional Nüsse oder Rosinen unterheben.
- Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
- Für extra Geschmack können die Muffins nach dem Backen mit Zimt-Zucker bestreut werden.
- Reste halten sich luftdicht verpackt 2–3 Tage frisch.
- Die Muffins lassen sich auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: International