Description
Ein einfaches, gesundes Rezept für Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse – würzig, knusprig und perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Ingredients
- 1 kg Kartoffeln, gewaschen und gewürfelt
- 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300 g gemischtes Ofengemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Instructions
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer mischen.
- Gemischtes Gemüse und gehackten Knoblauch dazugeben, gut vermengen.
- Alles auf einem Backblech verteilen und ca. 25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und das Gemüse weich ist.
- Feta-Käse darüber bröckeln und weitere 5–7 Minuten backen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
- Servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für extra Geschmack etwas Zitronensaft über die fertigen Feta-Kartoffeln träufeln.
- Das Gemüse kann saisonal angepasst werden, z. B. Kürbis oder Süßkartoffeln.
- Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen oder als Beilage zu Fleisch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage / Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran