Description
Hüttenkäse-Ei-Bisse – proteinreiche, herzhafte Muffins mit Käse, Spinat und Paprika. Perfekt für Frühstück, Meal Prep oder als Snack für unterwegs.
Ingredients
- 250 g Hüttenkäse
- 6 große Eier
- 125 g geriebener Cheddar (oder Lieblingskäse)
- 125 g gewürfelter Spinat (frisch oder gefroren)
- 60 g gewürfelte Paprika (beliebige Farbe)
- 60 g gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kochspray oder Olivenöl zum Fetten der Muffinform
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinform einfetten.
- Hüttenkäse und Eier in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Käse, Spinat, Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch- und Zwiebelpulver unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse gleichmäßig in Muffinförmchen füllen.
- Ca. 20–25 Minuten backen, bis die Bisse fest und leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und warm oder kalt genießen.
Notes
- Kann im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahrt und schnell aufgewärmt werden.
- Für mehr Protein zusätzlich etwas Schinken oder Hähnchenwürfel unterheben.
- Perfekt für Meal Prep oder als Snack für unterwegs.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Frühstück / Snack
- Method: Backen
- Cuisine: International