Description
Eiskugel-Kekse – der neue Trend für deine Kaffeetafel. Knusprig, schokoladig und mit einem tollen Biss, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
- 200 g Butter oder Margarine
- 100 g Pflanzenöl (kein Olivenöl)
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 130 g Puderzucker
- 60 g Speisestärke
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 150 g Schokoladentröpfchen
Instructions
- Butter, Pflanzenöl, Ei, Vanillezucker und Puderzucker cremig verrühren.
- Speisestärke, Backpulver und Mehl mischen und nach und nach unter die Masse rühren.
- Schokoladentröpfchen unterheben.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Bei 180°C ca. 12–15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Die Kekse bleiben 4–5 Tage in einer luftdichten Dose frisch.
- Für Variation: Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.
- Die Kekse lassen sich auch einfrieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Gebäck / Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: International