Description
Entzündungshemmende Kurkuma-Hühnersuppe – wärmend, gesund und reich an anti-entzündlichen Inhaltsstoffen, perfekt für kalte Tage oder zur Stärkung des Immunsystems.
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 1 Liter alkoholfreie Hühnerbrühe
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 daumengroßes Stück frischer Ingwer, gehackt
- 1 EL Kurkumapulver (oder 2 EL frisch geriebene Kurkuma)
- 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen.
- Hähnchenstücke hinzufügen und kurz anbraten.
- Karotten, Sellerie, Kurkuma und Hühnerbrühe hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durch ist.
- Hähnchen herausnehmen, klein schneiden oder zerpflücken und zurück in die Suppe geben.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Variationen: Gemüse nach Belieben hinzufügen (z.B. Zucchini, Brokkoli).
- Für extra Schärfe etwas frisch geriebenen Ingwer oder Chili hinzufügen.
- Perfekt zum Einfrieren und späteren Aufwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht / Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Gesund / International