Description
Diese fluffigen Quark-Pfannkuchen kommen ganz ohne Mehl aus und sind super locker. Ideal für ein schnelles Frühstück oder einen süßen Snack – mit Quark, Eiern und optional Vanille und Honig für extra Geschmack.
Ingredients
- 250 g Quark (Magerquark oder Vollquark)
- 3 große Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1 EL Honig oder Zucker (nach Geschmack)
- Butter oder Öl zum Braten
Instructions
- Quark, Eier, Salz, Backpulver, Vanilleextrakt und Honig/Zucker in einer Schüssel gut verrühren.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl darin schmelzen.
- Portionen des Teigs in die Pfanne geben und Pfannkuchen auf jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.
- Pfannkuchen warm servieren, optional mit Obst, Sirup oder Nüssen garnieren.
Notes
- Die Pfannkuchen bleiben fluffig, wenn du den Teig nicht zu stark rührst.
- Variationen: Mit Zimt, Vanille oder Zitronenschale experimentieren.
- Für eine herzhafte Variante kannst du Kräuter und Käse unterheben.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: International