Description
Ein herzhafter französischer Zwiebelhackbraten mit saftigem Rinderhackfleisch, karamellisierten Zwiebeln und geschmolzenem Gruyère-Käse – perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
- 680 g Rinderhackfleisch
- 1 Tasse Paniermehl
- 120 ml Milch
- 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei, geschlagen
- 2 EL Worcestershire-Soße
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butter
- 60 ml Rinderbrühe
- 1 Tasse geriebener Gruyère oder Schweizer Käse
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Zwiebeln in Butter langsam anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Rinderhackfleisch, Paniermehl, Milch, Ei, Worcestershire-Soße, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
- Karamellisierte Zwiebeln unterheben.
- Masse in eine Kastenform geben und glattstreichen.
- Rinderbrühe angießen und den geriebenen Gruyère gleichmäßig darüber streuen.
- Im Ofen 45–50 Minuten backen, bis der Hackbraten durchgegart und der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Variationen mit anderem Käse wie Emmentaler oder Cheddar sind möglich.
- Serviere mit Kartoffelpüree oder frischem Baguette.
- Für mehr Aroma kann etwas frischer Thymian oder Rosmarin hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch