Description
Dieser frische Paprika-Mais-Salat mit Feta-Dressing ist bunt, knackig und perfekt als leichte Beilage oder sommerlicher Snack – schnell zubereitet und voller Geschmack.
Ingredients
- 2 Stück rote Paprika (alternativ grün oder gelb)
- 1 Dose süßer Mais (frisch oder gefroren möglich)
- 2 Stück Frühlingszwiebel (alternativ Schnittlauch)
- 150 g Feta-Käse (veganer Feta oder Tofu möglich)
- 150 g Naturjoghurt (pflanzlicher Joghurt für vegane Variante)
- 1 EL Senf (Dijon empfohlen)
- 1 EL Zitronensaft (alternativ Limettensaft)
- 3 EL Olivenöl (alternativ Avocadoöl)
- 1 EL Petersilie (frisch oder gefroren)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Paprika und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel schneiden.
- Mais abtropfen lassen und zusammen mit Paprika und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben.
- Feta-Käse zerbröseln und untermischen.
- Dressing zubereiten: Joghurt, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.
- Vor dem Servieren 10–15 Minuten ziehen lassen für mehr Geschmack.
Notes
- Kann nach Belieben mit Gurke, Tomaten oder Avocado ergänzt werden.
- Für vegane Variante pflanzlichen Feta und Joghurt verwenden.
- Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichter Mittagssnack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat / Beilage
- Method: Mischen
- Cuisine: International