Die Friss-dich-dumm-Suppe ist ein echtes Wohlfühlgericht: cremig, würzig und sättigend zugleich. Mit herzhaftem Hackfleisch, aromatischem Gemüse, cremigem Schmelzkäse und einer sämigen Sahnebasis entsteht eine Suppe, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Sie eignet sich perfekt als Hauptmahlzeit an kalten Tagen, für die schnelle Mittagspause oder als Abendessen, das Komfort und Genuss vereint.
Der Name mag witzig klingen, doch der Geschmack überzeugt: saftiges Hackfleisch, bunte Gemüsewürfel und cremiger Käse verschmelzen zu einer aromatischen Suppe, die leicht zuzubereiten und variabel ist. Mit Worcestersauce, Muskat und einer feinen Würze bekommt die Suppe eine tiefe, runde Geschmacksnote, die jeden Löffel besonders macht.
Zutaten für die Friss-dich-dumm-Suppe (für 4 Portionen)
400 g gemischtes Hackfleisch
Herzhaftes Hackfleisch sorgt für Protein und Fülle.
1 Zwiebel, fein gehackt
Sorgt für Aroma und Süße in der Basis.
2 Knoblauchzehen, gepresst
Für aromatische Tiefe und Würze.
200 g Schmelzkäse (Sahne- oder Kräutervariation)
Für cremige Konsistenz und samtigen Geschmack.
800 ml Gemüsebrühe
Die Basisflüssigkeit, die das Gericht sämig und aromatisch macht.
200 ml Sahne
Für zusätzliche Cremigkeit und einen reichhaltigen Geschmack.
2 Möhren, gewürfelt
Für Süße, Farbe und Textur.
1 Paprika, gewürfelt
Für Frische, Farbe und leichte Süße.
100 g Lauch, in Ringe geschnitten
Für einen milden, aromatischen Geschmack.
1 Teelöffel Worcestersauce
Für Umami und Würze.
Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Zum Abschmecken und Abrunden der Aromen.
Zubereitung der Friss-dich-dumm-Suppe
- Hackfleisch anbraten:
Erhitze eine große Pfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze und brate das Hackfleisch an, bis es krümelig und goldbraun ist. - Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen:
Füge die gehackten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch zum Hackfleisch hinzu und brate alles 3–4 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind. - Gemüse vorbereiten und hinzufügen:
Gib die gewürfelten Möhren, Paprika und den Lauch in den Topf und brate sie kurz mit, bis sie leicht weich sind. - Flüssigkeit und Würze:
Gieße die Gemüsebrühe in den Topf, füge die Worcestersauce hinzu und lasse die Suppe bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist. - Schmelzkäse und Sahne einrühren:
Reduziere die Hitze und rühre Schmelzkäse und Sahne ein, bis sich alles gut verbunden hat und die Suppe cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. - Servieren:
Die Suppe heiß servieren, optional mit frischen Kräutern, Croutons oder etwas zusätzlichem Käse garnieren.
Tipps für die perfekte Suppe
- Hackfleisch vorher gut anbraten, damit Röstaromen entstehen.
- Schmelzkäse langsam unterrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Für eine sämigere Konsistenz kann die Suppe kurz püriert werden, besonders bei größeren Gemüsewürfeln.
- Frisches Brot oder Baguette passen hervorragend als Beilage.
Variationen der Suppe
- Mit Nudeln oder Reis: Kleine Nudeln oder Reis können direkt in die Suppe gegeben werden.
- Vegetarische Variante: Hackfleisch durch Linsen, Tofu oder veganes Hack ersetzen.
- Mehr Würze: Chili, Paprikapulver oder frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Extra cremig: Mehr Schmelzkäse oder einen Löffel Frischkäse unterrühren.
Serviervorschläge
Die Suppe eignet sich hervorragend:
- Als Hauptgericht für 2–4 Personen
- Mit frischem Baguette oder Knoblauchbrot
- Optional mit geriebenem Käse oder frischen Kräutern bestreut
Aufbewahrung
Reste können in einem luftdichten Behälter 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren leicht erwärmen, ggf. etwas Sahne oder Brühe hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Fazit
Die Friss-dich-dumm-Suppe ist ein schnelles, cremiges und herzhaftes Wohlfühlgericht, das Hackfleisch, Gemüse und Käse zu einer sättigenden Mahlzeit vereint. Sie ist einfach zuzubereiten, lässt sich leicht variieren und eignet sich perfekt für Familie, Freunde oder für Meal-Prep-Zwecke.
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Friss-dich-dumm-Suppe – Cremige Käsesuppe mit Hackfleisch
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen
Description
Herzhafte, cremige Käsesuppe mit Hackfleisch, Gemüse und würziger Note – ideal für ein wärmendes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 g Schmelzkäse (Sahne oder Kräuter)
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 Möhren, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 100 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 TL Worcestersauce
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Hackfleisch in einem großen Topf anbraten, bis es krümelig ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, kurz mitdünsten.
- Möhren, Paprika und Lauch in den Topf geben, kurz anbraten.
- Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, aufkochen lassen.
- Schmelzkäse einrühren, bis er geschmolzen ist und die Suppe cremig wird.
- Mit Worcestersauce, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Heiß servieren, optional mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine extra cremige Konsistenz kann mehr Sahne oder Frischkäse hinzugefügt werden.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend.
- Optional mit geröstetem Brot oder Croutons servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht / Suppe
- Method: Kochen / Pfanne
- Cuisine: Deutsch / International
Häufig gestellte Fragen zur Friss-dich-dumm-Suppe
Kann ich die Suppe vorbereiten?
Ja, die Suppe lässt sich gut vorbereiten und bei Bedarf aufwärmen.
Welche Käsevarianten eignen sich am besten?
Schmelzkäse mit Kräutern oder Sahnevariation; für extra Geschmack kann auch Frischkäse ergänzt werden.
Kann ich die Suppe vegetarisch zubereiten?
Ja, Hackfleisch durch Linsen, Tofu oder veganes Hack ersetzen.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Etwa 30–35 Minuten von Vorbereitung bis Servieren.
Lässt sich die Suppe einfrieren?
Ja, sie kann eingefroren werden, jedoch empfiehlt es sich, Sahne und Käse frisch beim Aufwärmen zuzugeben, um die Cremigkeit zu erhalten.