Gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks – herzhaft, käsig und aromatisch

Gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks sind eine köstliche vegetarische Alternative zu klassischen Fleischgerichten. Sie kombinieren den leicht nussigen Geschmack von Blumenkohl mit cremigem, geschmolzenem Mozzarella und aromatischen Kräutern. Dieses Gericht ist sowohl sättigend als auch gesund und eignet sich ideal für ein festliches Abendessen oder ein leichtes Mittagessen.

Die Steaks entstehen, indem der Blumenkohl in dicke Scheiben geschnitten, gewürzt und gebacken wird. Mozzarella sorgt für die cremige Textur und ein herzhaftes Aroma, während frische Kräuter und optional Balsamico-Essig den Geschmack abrunden. Dieses Gericht ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben variieren.

Gebackene Blumenkohlsteaks sind perfekt für alle, die ein gesundes, vegetarisches Gericht suchen, das gleichzeitig satt macht und voller Geschmack steckt. Sie lassen sich leicht vorbereiten und überzeugen durch ihre Kombination aus knuspriger Oberfläche und saftigem Kern.

Zutaten für gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks

1 großer Blumenkohlkopf
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
200 g Mozzarella (am besten frisch, in Scheiben)
2 EL frischer Basilikum, gehackt (optional)
1 EL Balsamico-Essig (optional, für das Topping)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Backofen vorbereiten

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl waschen, den Strunk entfernen und den Kopf in etwa 2–3 cm dicke Scheiben schneiden. Dabei darauf achten, dass die Steaks zusammenhalten.

3. Würzmischung herstellen

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian und Oregano vermischen.

4. Blumenkohlsteaks würzen

Die Blumenkohlsteaks auf dem Backblech auslegen und von beiden Seiten großzügig mit der Würzmischung bestreichen.

5. Backen

Die Steaks 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

6. Mozzarella hinzufügen

Die Mozzarella-Scheiben auf die gebackenen Blumenkohlsteaks legen und weitere 5–7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

7. Topping und Servieren

Optional mit frischem Basilikum bestreuen und etwas Balsamico-Essig über die Steaks träufeln. Die Blumenkohlsteaks warm servieren.

Tipps für perfekte Blumenkohlsteaks

• Blumenkohl in gleichmäßige Scheiben schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
• Frischen Mozzarella verwenden für cremige Textur; Mozzarella in Wasser abtropfen lassen.
• Für extra Geschmack kann man die Steaks vor dem Backen kurz mit etwas Parmesan bestreuen.
• Das Wenden der Steaks während des Backens sorgt für gleichmäßige Bräunung.

Variationsideen

Käsevariation: Feta, Gouda oder Ziegenkäse anstelle von Mozzarella verwenden.
Gewürze: Paprika, Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver für intensivere Würze.
Topping: Geröstete Pinienkerne, Sonnenblumenkerne oder gehackte Nüsse für Crunch.
Saucen: Tomatensauce, Pesto oder Joghurt-Dip als Beilage servieren.

Aufbewahrung

Die Blumenkohlsteaks schmecken frisch am besten. Sie können jedoch 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren im Ofen oder in der Pfanne aufgewärmt werden.

Fazit

Gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks sind ein einfaches, gesundes und aromatisches Gericht, das sich perfekt als vegetarische Hauptspeise eignet. Die Kombination aus würzigem Blumenkohl, cremigem Mozzarella und frischen Kräutern überzeugt durch Geschmack, Optik und Nährwert. Sie sind schnell zubereitet, sättigend und vielseitig variierbar.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich einen anderen Käse verwenden?

Ja, Feta, Gouda oder Ziegenkäse eignen sich ebenfalls gut.

Muss ich die Steaks wenden?

Ja, für eine gleichmäßige Bräunung die Steaks etwa nach der Hälfte der Backzeit wenden.

Kann ich die Steaks vorbereiten?

Ja, Blumenkohl kann vorgedämpft oder geschnitten im Kühlschrank aufbewahrt werden; Mozzarella erst kurz vor dem Backen hinzufügen.

Wie lange halten sich die Steaks?

Im Kühlschrank 1–2 Tage, beim Aufwärmen bleiben sie saftig und aromatisch.

Sind die Steaks auch für Veganer geeignet?

Für eine vegane Version den Mozzarella durch pflanzlichen Käse oder Hefeschmelz ersetzen.