Description
Leckere, bunte Gemüse-Reispfanne mit viel frischem Gemüse – ein schnelles, gesundes Hauptgericht für die ganze Familie.
Ingredients
- 1 Tasse Reis (Basmatireis oder Jasminreis)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Tasse Brokkoli-Röschen
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe garen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Karotte, Paprika, Zucchini, Brokkoli und Erbsen hinzufügen und 5–7 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
- Gekochten Reis unter das Gemüse mischen.
- Sojasauce, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermengen und erhitzen.
- Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Für mehr Protein kannst du Tofu, Kichererbsen oder gebratene Eier hinzufügen.
- Optional mit Sesam oder gerösteten Nüssen bestreuen.
- Gemüse nach Saison variieren, z. B. Zuckerschoten, Mais oder Pilze.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenbraten
- Cuisine: International