Description
Gemüseschmarrn mit Kräuterdip – herzhafter Schmarrn mit buntem Gemüse, serviert mit cremigem Kräuterdip.
Ingredients
- 250 ml Milch
- 150 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 50 g geriebener Parmesan oder Montello Hartkäse
- 60 g Erbsen
- 60 g Mais
- 1 Paprika (rot)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- 250 g Quark
- 100 g saure Sahne
- 2 EL Kräuter, frisch oder TK
- 1 EL Leinöl
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Milch, Mehl, Eier, Parmesan, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
- Erbsen, Mais, Paprika, Zwiebel und Petersilie unterheben.
- In einer Pfanne mit etwas Öl portionsweise goldbraun braten, dabei in Stücke zerteilen.
- Für den Kräuterdip Quark, saure Sahne, Kräuter, Leinöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Schmarrn mit Kräuterdip servieren.
Notes
Tipp: Für extra Geschmack etwas geröstete Pinienkerne über den Schmarrn streuen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: International