Description
Diese gesunden Falafel aus dem Backofen sind knusprig, leicht und perfekt für ein Fitness-Rezept. Serviert mit einem frischen Kräuterquark sind sie ideal als Snack oder Hauptgericht.
Ingredients
- 480 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 20 g Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Petersilie zum Abschmecken der Falafel-Masse
- 250 g Magerquark / Magertopfen
- Gemischte Kräuter, frisch oder tiefgekühlt
- 1/2 Zitrone
Instructions
- Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl und Gewürze in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Aus der Masse kleine Bällchen oder Patties formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft) 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Für den Kräuterquark Quark mit gehackten Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Falafel warm mit dem Kräuterquark servieren.
Notes
- Die Falafel lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Für eine extra knusprige Variante die Falafel kurz unter den Grill stellen.
- Kräuterquark kann nach Belieben mit Joghurt oder pflanzlicher Alternative gemischt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20–25 Minuten
- Category: Snack / Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: International