Griechischer Nudel-Auflauf mit Feta und Hackfleisch – Herzhaft & Mediterran

Einleitung

Mediterrane Küche verbindet herzhafte Aromen mit frischen Zutaten – genau das bietet der Griechische Nudel-Auflauf mit Feta und Hackfleisch. Zarte Pasta trifft auf würziges Rinderhack, aromatische Tomatensauce und den charakteristischen, leicht salzigen Geschmack von Feta-Käse. Das Ergebnis ist ein cremiger, sättigender Auflauf, der die ganze Familie begeistert.

Dieses Gericht eignet sich ideal für Familienessen, Meal Prep oder gemütliche Abendessen. Es ist unkompliziert zuzubereiten, lässt sich gut variieren und schmeckt sowohl frisch aus dem Ofen als auch aufgewärmt. Durch die Kombination aus Protein, Kohlenhydraten und Käse ist der Auflauf sowohl nahrhaft als auch besonders aromatisch.

In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie man den Nudel-Auflauf zubereitet, welche Tricks für extra Geschmack sorgen und welche Variationen möglich sind.

Zutaten

• 250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
• 300 g Rinderhackfleisch
• 200 g Feta-Käse
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 g gehackte Tomaten (Dose oder frisch)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprika edelsüß
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zur Garnierung (optional)

Tipp:

Die Pasta kann nach Belieben auch Vollkorn oder glutenfrei gewählt werden. Feta kann für eine mildere Variante leicht reduziert oder durch Mozzarella ergänzt werden.

Vorbereitung

1. Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Feta-Käse zerbröckeln.
4. Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken, falls verwendet.

Zubereitung

Hackfleisch anbraten

1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
2. Rinderhack hinzufügen und unter Rühren krümelig anbraten, bis es vollständig gegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen.

Sauce zubereiten

1. Die gehackten Tomaten zum Hackfleisch geben und gut verrühren.
2. Die Sauce 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und die Aromen sich verbinden.
3. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Auflauf zusammenstellen

1. Eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Die gekochte Pasta mit der Hackfleisch-Tomatensauce vermengen und in die Form geben.
3. Zerbröckelten Feta gleichmäßig darüber streuen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten backen, bis der Feta leicht goldbraun wird.

Fertigstellen und Servieren

1. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Serviervorschläge und Tipps

• Als Beilage passt ein frischer grüner Salat oder Knoblauchbrot.
• Für extra Aroma kann etwas Zitronensaft über den fertigen Auflauf geträufelt werden.
• Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren.

Variationen

1. Gemüse hinzufügen: Zucchini, Paprika oder Spinat ergänzen den Auflauf und machen ihn noch gesünder.
2. Extra Käse: Mozzarella oder Parmesan über den Feta streuen für eine extra cremige Kruste.
3. Vegetarisch: Hackfleisch durch Linsen, Kichererbsen oder Sojahack ersetzen.
4. Würziger: Chili oder Paprikaflocken in die Sauce einrühren.

Vorteile dieses Rezepts

• Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Familienessen.
• Herzhaft, sättigend und mediterran aromatisch.
• Flexibel: Zutaten, Käse und Gewürze lassen sich anpassen.
• Perfekt zum Vorbereiten: Lässt sich aufwärmen und schmeckt wie frisch.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
Ja, Fusilli, Rigatoni, Penne oder Farfalle passen alle sehr gut.

Kann ich den Auflauf einfrieren?
Ja, portionsweise in luftdichten Behältern einfrieren und vor dem Servieren auftauen und erhitzen.

Wie mache ich den Auflauf cremiger?
Ein Löffel Sahne oder Crème fraîche in die Hackfleischsauce einrühren, bevor die Pasta hinzugefügt wird.

Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?
1–2 Tage in einem luftdichten Behälter. Vor dem Servieren kurz erwärmen.

Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?
Ja, Hackfleisch durch Linsen, Kichererbsen oder pflanzliche Hack-Alternativen ersetzen.

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Fazit

Der Griechische Nudel-Auflauf mit Feta und Hackfleisch ist ein einfaches, herzhaftes Gericht mit mediterranen Aromen, das sich perfekt für Familienessen oder Meal Prep eignet. Zartes Hackfleisch, aromatische Tomatensauce und salziger Feta bilden zusammen einen köstlichen, sättigenden Auflauf, der leicht variiert und individuell angepasst werden kann.