Description
Griechischer Nudelauflauf mit Feta & Hackfleisch – ein herzhaftes, cremiges Gericht mit mediterranen Aromen. Ideal für Familienessen oder Gäste.
Ingredients
- 600 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
- 2 EL Olivenöl
- 2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400 g) passierte Tomaten
- 150 ml trockener Rotwein (optional)
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1 TL süßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Prise Zucker
- Frische Petersilie, gehackt
- 400 g Röhrennudeln
- Salz für Nudelwasser
- 100 g Butter
- 100 g Mehl
- 1 Liter Vollmilch
- 1/2 TL Muskatnuss
- Salz & weißer Pfeffer
- 100 g geriebener Hartkäse
- 200 g Feta-Käse, grob zerbröselt
- 50 g geriebener Hartkäse für die Kruste
- Optional: Semmelbrösel für extra Knusprigkeit
- Etwas Olivenöl zum Einfetten
Instructions
- Hackfleisch in Olivenöl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomaten, passierte Tomaten, Rotwein, Oregano, Zimt, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker einrühren. Sauce ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Für Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, Hartkäse einrühren.
- In einer Auflaufform Nudeln, Hackfleischsauce und Béchamelsauce schichten. Feta-Käse und geriebenen Käse darüberstreuen. Optional Semmelbrösel aufstreuen.
- Bei 180°C ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Optional: Für mehr Geschmack mit etwas Oregano oder frischem Basilikum garnieren.
- Kann am nächsten Tag aufgewärmt werden und schmeckt noch besser.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen/Kochen
- Cuisine: Griechisch/Mediterran