Description
Saftiges Gyros aus dem Ofen, kombiniert mit einer cremigen Metaxa-Sahne-Soße, Gemüse und geschmolzenem Käse – perfekt als Hauptgericht für 4 Personen.
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrust, gewaschen und trocken getupft
- 3 EL Gyros-Gewürz (selbstgemacht oder gekauft)
- 2 EL Olivenöl
- Gyros-Gewürz selbstgemacht: 1 EL Thymian, 1 EL Rosmarin, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 EL Oregano, 1 TL schwarzer Pfeffer, 1 EL Salz, 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, klein geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Hühner- oder Rinderbrühe
- 100 g Crème fraîche oder Schmand
- 100 ml Sahne (oder 15% Fett Alternative)
- 50 ml Metaxa
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Gyros-Gewürz vermengen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen kurz anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Zwiebel, Paprika und Champignons dazugeben, kurz mitbraten.
- Tomatenmark, Brühe, Crème fraîche, Sahne und Metaxa hinzufügen, alles gut verrühren.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Soße leicht köchelt.
- Heiß servieren, z.B. mit Reis oder Fladenbrot.
Notes
- Für mehr Würze kann zusätzlich etwas Paprikapulver oder Chili über das Gyros gestreut werden.
- Metaxa kann optional durch Weißwein oder Sherry ersetzt werden.
- Mit frischem Petersiliengrün garnieren für extra Aroma.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht / Auflauf
- Method: Ofen / Pfanne
- Cuisine: Griechisch inspiriert