Description
Hackfleisch-Reissuppe – eine herzhafte, einfache und sättigende Suppe mit Hackfleisch, Gemüse und Reis, perfekt für schnelle Mahlzeiten.
Ingredients
- 1 Zwiebel
- 300 g Möhren
- 300 g Kartoffeln
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- ½ TL Senf
- 2 EL Butter
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 100 g Langkornreis (10-Minuten-Kochzeit)
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Zwiebel fein würfeln, Möhren und Kartoffeln schälen und klein schneiden.
- Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Bällchen formen.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Gemüse kurz anbraten.
- Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzufügen, aufkochen lassen.
- Hackfleischbällchen vorsichtig hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Reis einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Gemüse gar sind.
- Mit Petersilie bestreuen und abschmecken.
Notes
- Die Suppe kann nach Belieben mit frischen Kräutern oder Gewürzen abgewandelt werden.
- Für eine sämigere Konsistenz kann ein Teil des Gemüses püriert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch