Description
Cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta – zartes Hähnchen, knackiger Brokkoli und Pasta in einer cremigen Parmesan-Sahne-Soße. Ein einfaches, aber genussvolles Gericht für die ganze Familie.
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 500 g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 400 g Pasta (z. B. Penne, Farfalle oder Fusilli)
- 250 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
- Optional: Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Optional: 50 g Butter
- Optional: 100 ml Hühnerbrühe
Instructions
- Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Brokkoli in den letzten 3–4 Minuten mitkochen, dann abgießen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Sahne und optional Hühnerbrühe einrühren, Parmesan, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Kurz köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Pasta und Brokkoli unter die Soße heben. Optional Butter unterrühren, für extra Cremigkeit.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und mit zusätzlichem Parmesan servieren.
Notes
- Für eine leichtere Variante Sahne durch Milch oder pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Die Pasta kann durch Vollkorn- oder Dinkelpasta ersetzt werden.
- Reste lassen sich gut aufbewahren und wieder aufwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Italienisch-inspiriert