Description
Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch: Zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und aromatische Gewürze in einer cremigen Kokosmilch-Soße – ein schnelles, exotisches Wohlfühlgericht.
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch, Vollfett
- 2 EL Öl (z. B. Kokosöl oder Pflanzenöl)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 TL Currypulver (optional schärfer)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Ingwerpulver oder frischer Ingwer, gerieben
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Limette, in Spalten geschnitten (optional)
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
- Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Paprika und Karotten hinzufügen, kurz mitbraten.
- Currypulver, Paprikapulver und Ingwer einrühren.
- Kokosmilch hinzufügen und alles 10–12 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Soße cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und Limettenspalten servieren.
Notes
- Wer es schärfer mag, kann frische Chilischoten oder Chilipulver hinzufügen.
- Als Beilage passt Reis, Quinoa oder Nudeln.
- Reste lassen sich gut aufbewahren und erneut erwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dinner
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch / Fusion