Description
Herzhafte Hähnchen-Reis-Pfanne mit Mozzarella, Paprika und Kirschtomaten – ein schnelles, einfaches und leckeres Hauptgericht, perfekt für die ganze Familie.
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Langkornreis
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 125 g Mozzarella, in Würfel geschnitten
- 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten mitbraten.
- Langkornreis unterrühren und kurz mitbraten.
- Brühe, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen, aufkochen lassen und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Kirschtomaten und Mozzarella unterheben, kurz schmelzen lassen.
- Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und servieren.
Notes
- Variiere das Gemüse nach Saison, z. B. Zucchini, Brokkoli oder Erbsen.
- Für extra Geschmack etwas Chili oder Paprikaflocken hinzufügen.
- Kann auch mit geriebenem Parmesan bestreut serviert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Fusion