Description
Frische Halloumi Bowl mit Süßkartoffel, Quinoa, Blattspinat, Granatapfelkernen und cremigem Hummus – herzhaft, gesund und super lecker.
Ingredients
- 100 g Quinoa (gemischt)
- 200 g Süßkartoffel
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver (optional)
- 100 g Halloumi
- 1 EL Öl (zum Braten, z.B. Rapsöl)
- 50 g frischer Blattspinat
- 2 EL Granatapfelkerne
- 2 EL Hummus
Instructions
- Quinoa nach Packungsanleitung garen.
- Süßkartoffel schälen, würfeln, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und im Ofen oder in der Pfanne garen.
- Halloumi in Scheiben schneiden und in Öl goldbraun braten.
- Spinat kurz in der Pfanne oder roh verwenden.
- Alle Zutaten in einer Bowl anrichten: Quinoa, Süßkartoffel, Halloumi, Blattspinat, Granatapfelkerne und Hummus.
Notes
- Kann nach Belieben mit weiteren Toppings wie Nüssen oder Sprossen ergänzt werden.
- Für vegane Variante Halloumi durch Tofu ersetzen.
- Perfekt als gesundes Mittagessen oder leichtes Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht / Bowl
- Method: Kochen / Braten
- Cuisine: Mediterran