Description
Heidesand-Plätzchen in Schwarz-Weiß – außen zart und buttrig, innen mürbe. Die klassische Kombination aus hellem und dunklem Teig sorgt für einen schönen Kontrast und weihnachtliches Vergnügen.
Ingredients
- 250 g Butter
- 130 g Puderzucker
- 350 g Mehl
- 3 EL Backkakao
- 1 Eiweiß
- Zucker zum Bestreuen
Instructions
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den hellen Teig Butter und Puderzucker cremig schlagen, Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Für den dunklen Teig einen Teil des Teigs mit Backkakao und Eiweiß vermengen, bis ein gleichmäßiger dunkler Teig entsteht.
- Teige in Portionen ausrollen, helle und dunkle Streifen oder Muster formen.
- Plätzchen auf das Backblech legen, mit etwas Zucker bestreuen und ca. 10–12 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Die Plätzchen bleiben in einer luftdichten Dose mehrere Wochen frisch.
- Optional: Helle Plätzchenhälften mit Puderzucker bestäuben, dunkle Hälften mit etwas Kuvertüre verzieren.
- Perfekt für weihnachtliche Keksteller.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch