Description
Herzhafte Hähnchensuppe mit Gemüse, optionalen Kartoffeln und grünen Bohnen – perfekt für kalte Tage oder als leichtes Mittagessen.
Ingredients
- 2 Hähnchenbrustfilets oder 4 Hähnchenkeulen, entbeint und gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Selleriestangen, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Hühnerbrühe (ohne Zusatzstoffe)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Kartoffeln, gewürfelt (optional)
- 150 g grüne Bohnen (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Hähnchenwürfel kurz anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und 3–5 Minuten anbraten.
- Hühnerbrühe, Lorbeerblatt, Thymian und Oregano hinzufügen, aufkochen lassen.
- Kartoffeln und grüne Bohnen optional hinzufügen, 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen gar.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frisch gehackter Petersilie servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack kann man Hühnerknochen oder Hähnchenschenkel verwenden und die Brühe selbst zubereiten.
- Die Suppe kann gut eingefroren werden.
- Optional kann man Nudeln oder Reis hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Suppe / Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: International