Description
Herzhafte Gemüse-Waffeln – knusprig außen, saftig innen, gefüllt mit frischem Spinat, Paprika und Schnittlauch. Perfekt als Frühstück, Snack oder leichtes Mittagessen.
Ingredients
- 3 große Eier
- 120 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 TL Backpulver
- 150 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 2 EL Pflanzenöl (plus extra zum Einfetten)
- Eine Prise Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 70 g frischer Spinat, fein gehackt
- 50 g rote Paprika, fein gewürfelt
- 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt (plus etwas mehr zum Garnieren)
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen oder Waffeleisen leicht einfetten.
- Eier, Milch und Öl in einer Schüssel verquirlen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Spinat, Paprika und Schnittlauch unterheben.
- Teig portionsweise in das vorgeheizte Waffeleisen geben und goldbraun backen.
- Warm servieren, mit zusätzlichem Schnittlauch garnieren.
Notes
- Variationen: Käse hinzufügen für extra Geschmack.
- Kann auch eingefroren und später im Toaster aufgewärmt werden.
- Perfekt für Meal Prep oder als gesunder Snack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück / Snack
- Method: Waffeleisen
- Cuisine: International