Description
Saftiger Hackbraten mit optionaler Füllung aus Eiern oder Feta, serviert mit würzigen Ofenkartoffeln und einer süß-würzigen Glasur – ein einfaches und herzhaftes Gericht.
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hack/Putenhack)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 2 hartgekochte Eier oder 100 g Feta (für die Füllung)
- 600 g festkochende Kartoffeln, ungeschält und in Spalten geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Hackbraten: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen. Optional Füllung aus Eiern oder Feta einarbeiten.
- Hackmasse zu einem Laib formen, in eine Backform legen.
- Glasur aus Ketchup, Senf und Honig anrühren und auf den Hackbraten streichen.
- Ofenkartoffeln mit Öl, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen und um den Hackbraten legen.
- Ca. 45–55 Minuten backen, bis der Hackbraten durch ist und die Kartoffeln goldbraun.
Notes
- Hackbraten kann auch am Vortag vorbereitet werden.
- Ofenkartoffeln können nach Belieben gewürzt werden.
- Reste eignen sich gut zum Aufwärmen oder für Sandwiches.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International