Description
Himbeer-Crinkle-Kekse – soft, fruchtig und perfekt gekrinkelt, ideal für den Kaffeetisch oder als süßer Snack.
Ingredients
- 115 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb einer halben Bio-Orange
- 220 g Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 100 g Himbeeren (frisch oder gefroren, leicht zerdrückt)
- 150 g Puderzucker zum Wälzen
Instructions
- Butter und Zucker cremig rühren, Ei, Vanilleextrakt und Orangenabrieb unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Buttermasse geben.
- Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und im Puderzucker wälzen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C ca. 12–15 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Die Kekse bleiben schön weich, wenn sie luftdicht aufbewahrt werden.
- Optional können zusätzlich weiße Schokotropfen untergehoben werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch